Is minder vette vis ook gezond?
Vraag van Marijke Wunderink
Omdat ik de meeste vis echt niet lust, eet ik elke dag een
boterham, redelijk dun belegd met gerookte forel en zo nu en dan
garnalen. Maar ik betwijfel of dit wel voldoende is in het kader
van de zo gezonde vette vis?
Antwoord
Wilma Koghee,
diëtist:
Vissen zijn er in vele soorten en smaken en u heeft duidelijk uw
favorieten, namelijk gerookte forel en garnalen. Zowel de gerookte
forel als de garnalen behoren tot de matig vette vissoorten. De
echte vette soorten zijn bijvoorbeeld zalm, haring en makreel.
In de richtlijnen 'gezonde voedselkeuze' wordt aangeraden 200
gram vis per week te eten, waarvan 1 keer per week vette vis. De
gemiddelde dagconsumptie van vis ligt dan op 30 gram.
Tja, wat een dagelijkse consumptie van 30 gram gerookte forel
voor gezondheidseffecten heeft, is natuurlijk nog niet onderzocht.
Maar mijn voorkeur heeft het niet.
Belangrijk bij vis is de versheid en bereiding. Koopt u
bijvoorbeeld de gerookte forel vers of voorverpakt en hoe gaat u
daar mee om? Op gerookte vis die bewaard wordt in de koelkast kan
namelijk een listeriabacterie voorkomen. Let dus goed op de
houdbaarheidsdatum en bewaar de vis na opening niet langer dan twee
dagen in de koelkast.
Kort samengevat ligt uw visconsumptie lager dan aanbevolen en
zou ik u aanraden uw ontdekkingstocht naar lekkere vis voort te
zetten. Misschien is het voor u een goed idee te surfen naar
www.tijdvoorvis.nl Daar treft u lekkere en gezonde
recepten en veel informatie.
Ook een
gezondheidsvraag? Klik hier en stel de vraag aan een
expert!
Wilma Koghee, diëtist:
Vissen zijn er in vele soorten en smaken en u heeft duidelijk uw
favorieten, namelijk gerookte forel en garnalen. Zowel de gerookte
forel als de garnalen behoren tot de matig vette vissoorten. De
echte vette soorten zijn bijvoorbeeld zalm, haring en makreel.
In de richtlijnen 'gezonde voedselkeuze' wordt aangeraden 200
gram vis per week te eten, waarvan 1 keer per week vette vis. De
gemiddelde dagconsumptie van vis ligt dan op 30 gram.
Tja, wat een dagelijkse consumptie van 30 gram gerookte forel
voor gezondheidseffecten heeft, is natuurlijk nog niet onderzocht.
Maar mijn voorkeur heeft het niet.
Belangrijk bij vis is de versheid en bereiding. Koopt u
bijvoorbeeld de gerookte forel vers of voorverpakt en hoe gaat u
daar mee om? Op gerookte vis die bewaard wordt in de koelkast kan
namelijk een listeriabacterie voorkomen. Let dus goed op de
houdbaarheidsdatum en bewaar de vis na opening niet langer dan twee
dagen in de koelkast.
Kort samengevat ligt uw visconsumptie lager dan aanbevolen en
zou ik u aanraden uw ontdekkingstocht naar lekkere vis voort te
zetten.